餐飲用醇基液體燃料使用安全規范（試行）

??

一、總則

（一）本規范規定了餐飲用醇基液體燃料的采購安全、卸車(chē)安全、布置儲存安全、管道線(xiàn)路安全、灶具及燃燒器安全、日常使用安全、應急處置等方面的要求。

（二）本規范適用于使用醇基液體燃料的餐飲經(jīng)營(yíng)單位和其他含民宿在內的餐飲場(chǎng)所以及醇基液體燃料的供貨單位。

（三）餐飲用醇基液體燃料，是指以醇類(lèi)物質(zhì)為主體配置的閃點(diǎn)大于60℃的液體燃料。危險化學(xué)品（燃氣除外）或閃點(diǎn)小于等于60℃的醇基液體燃料，不得作為民用燃料儲存和使用。

（四）醇基液體燃料供貨單位不得為不符合安全使用條件的用戶(hù)安裝儲存裝置及管線(xiàn)，不得向其出售醇基液體燃料。

（五）使用單位嚴禁將醇基液體燃料和其他燃料混用。

（六）倒閉、關(guān)停的使用單位，其剩余醇基液體燃料應交由供貨單位進(jìn)行妥善處置。

二、采購安全

（一）使用單位應向具有合法資質(zhì)的供貨單位購買(mǎi)醇基液體燃料，并索要《營(yíng)業(yè)執照》副本復印件以及生產(chǎn)單位的《產(chǎn)品合格證》《產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告》或《質(zhì)量證明書(shū)》等資質(zhì)證明文件。

（二）使用單位必須采購符合《醇基液體燃料》（GB 16663-1996）標準的醇基液體燃料，不符合該標準要求的醇基液體燃料不得儲存和使用。

（三）使用單位應建立醇基液體燃料的采購時(shí)間、采購量、供貨單位等采購信息和資料臺賬，并存檔備查，保留時(shí)間不少于3年。

三、卸車(chē)安全

（一）醇基液體燃料的裝卸應由供貨單位負責，卸車(chē)作業(yè)區應設置警戒區，并在周邊設置醒目的警示標志。

（二）卸車(chē)時(shí)必須有管理人員監護，卸車(chē)作業(yè)時(shí)無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)入卸車(chē)區。

（三）進(jìn)入醇基液體燃料的卸車(chē)作業(yè)區應符合以下條件:

1.禁止隨身攜帶火種;

2.嚴禁吸煙;

3.禁止使用手機等移動(dòng)通訊工具和電子設備;

4.穿著(zhù)防靜電工作服和不帶鐵釘的工作鞋。

（四）進(jìn)入卸車(chē)作業(yè)區的車(chē)輛應安裝阻火器，卸車(chē)時(shí)發(fā)動(dòng)機應熄火。

（五）卸車(chē)作業(yè)區50米范圍內不能存在明火或砂輪打磨、電焊、氣焊（割）等散發(fā)火花作業(yè)，大風(fēng)、雷暴等惡劣氣候應停止卸車(chē)作業(yè)。

（六）卸車(chē)時(shí)應關(guān)閉儲存容器與灶具之間的連接管道，廚房禁止明火作業(yè)。

（七）卸車(chē)過(guò)程中卸車(chē)人員不得擅自離開(kāi)卸車(chē)場(chǎng)所，并仔細觀(guān)察儲存容器液位的變化情況，如發(fā)現異常情況，應立即停泵，關(guān)閉槽車(chē)的緊急切斷閥。

（八）卸車(chē)現場(chǎng)應配備滅火器、沙子等消防器材。

（九）卸車(chē)完成后，應關(guān)閉卸車(chē)閥，靜止5分鐘以上，拆下接頭放入接裝桶，防止燃料噴灑，并清掃作業(yè)現場(chǎng)。

四、布置儲存安全

（一）儲存容器嚴禁布置在建筑物屋頂，嚴禁布置在重要公共建筑、住宅建筑、高層建筑內，嚴禁毗鄰門(mén)窗。

（二）儲存容器與灶具及配套燃燒設備、燃燒器之間不得設置中間罐。

（三）儲存容器布置于室外時(shí)，應直埋于建筑附近，且符合以下條件：

1.存儲容器4米范圍內的建筑外墻為防火墻；

2.存儲容器與架空電力線(xiàn)的最近水平距離不應小于電桿（塔）高度的0.6倍；

3.存儲容器與通信線(xiàn)水平距離不小于5米；

4.存儲容器與道路水平距離不小于5米；

5.存儲容器四周應設置防止醇基液體漫流擴散的圍堰，其有效容量應不小于儲存容器的容量，并設置雨水排水管，且雨水排水管應設置閥門(mén)封閉、隔離措施；

6.存儲容器應采取必要的防曬、防凍等措施，應設置防雷接地，接地電阻應小于等于10歐，接地體應埋深在0.5米以下，且與存儲容器等金屬設備相連通；

7.儲存容器設置位置應便于日常維護檢修及滅火應急處置。

（四）儲存容器設置在室內時(shí)，應有專(zhuān)門(mén)的儲存間，且存儲間位置在建筑物一層，不得設置在地下室和半地下室，儲存間要符合《建筑防火通用規范》（GB 55037）《建筑設計防火規范》（GB 50016）等規定，且符合以下條件：

1.建筑物耐火等級不應低于二級；

2.與其他房間相鄰的墻應是無(wú)門(mén)、窗、孔洞的防火墻，確需開(kāi)門(mén)的，應采用甲級防火門(mén)；

3.儲存容器與建筑物安全出口距離不小于6米；

4.應配置可燃氣體檢測報警器，宜設置獨立的自動(dòng)滅火裝置；

5.通風(fēng)換氣良好，空氣不暢或密閉空間應安裝排風(fēng)設施，并與氣體檢測報警裝置聯(lián)鎖；

6.液體輸送泵、照明燈具和開(kāi)關(guān)應采用防爆型。

（五）醇基液體燃料儲存、使用場(chǎng)所嚴禁設置員工宿舍。

（六）儲存容器應使用不銹鋼等不易腐蝕、不易產(chǎn)生積累靜電的材質(zhì)制造，壁厚不應小于4毫米，最高承壓不小于0.5兆帕，使用壓力不得超過(guò)0.05兆帕。

（七）儲存容器總容量不得大于1立方米，最大充裝量不應超過(guò)儲存容器容積的90%。

（八）儲存容器應配置插入式液位、溫度、壓力測量裝置，不得使用側裝式玻璃管液位計等易碰撞損壞的裝置。

（九）儲存容器應具備高液位報警、高溫度報警和高壓報警功能，報警時(shí)應具有相應的自動(dòng)保護功能。

（十）儲存容器通氣管路應安裝有阻火裝置，儲罐底部不得設置排污口。

（十一）儲存容器應粘貼化學(xué)品安全標簽，包含產(chǎn)品名稱(chēng)、總量等。

（十二）儲存容器應接地，并符合《防止靜電事故通用導則》（GB 12158－2006）的規定。

（十三）儲存容器的清洗作業(yè)應由供貨單位進(jìn)行。

五、管道線(xiàn)路安全

（一）輸送管線(xiàn)、閥門(mén)等產(chǎn)品質(zhì)量應符合國家標準或相關(guān)行業(yè)標準，具有質(zhì)量檢驗合格證明。

（二）儲存容器到灶具及其配套的燃燒設備之間的管道應設置事故切斷閥，且設置在易于操作的地點(diǎn)或與事故報警裝置聯(lián)鎖。

（三）管道材質(zhì)宜選用無(wú)縫鋼管，嚴禁使用鍍鋅鋼管和無(wú)防腐蝕、防溶脹能力的管道材料。

（四）管道應采用焊接或法蘭連接，不得采用卡箍、絲扣等連接方式，閥門(mén)連接處應選用防泄漏、防溶脹的密封材料。燃料系統的管路、接頭等應確保在承壓0.3兆帕及150攝氏度情況下無(wú)液、氣泄漏。

（五）進(jìn)料管應伸至儲存容器內距底部50毫米至100毫米處，進(jìn)料立管底端應為45度斜管口或T形管口。

（六）管道不應穿過(guò)樓板，不應穿越餐廳、辦公室、樓梯間、生活間等不使用醇基液體燃料的房間，應遠離爐灶等高溫環(huán)境。

（七）室外布置的管道應采取防破壞、防凍措施。

（八）與管溝、電纜溝和排水溝相交叉時(shí)，應采取套管等相應的防護措施。管道穿過(guò)墻壁時(shí)，應敷設在套管內，管道和套管間應采用阻燃材料填塞。

六、灶具、燃燒器安全

（一）灶具及其配套的燃燒設施應符合《醇基民用燃料灶具》（NY 312－1997）標準。

（二）燃燒器應符合GB/T 37433的規定，可參照CJJ 12要求進(jìn)行安裝，禁止擅自改裝。

（三）灶具、燃燒器應具有自動(dòng)點(diǎn)火裝置和熄火保護裝置，不得使用人工點(diǎn)火的灶具，且自動(dòng)點(diǎn)火規則必須為“火等燃料”，不得使用進(jìn)燃料后再點(diǎn)火的方式。

（四）嚴禁采用液面直燃式、自升壓式、充氣外加壓式供料方式。

（五）閥門(mén)的“開(kāi)”、“關(guān)”的位置和方向要有明顯的標志，并應有限位裝置。

（六）針閥、氣閥在裝灶前應由供貨單位做試漏檢測，合格后方可使用。

（七）使用單位應當嚴格按照灶具、燃燒器使用說(shuō)明進(jìn)行操作。

七、日常使用安全

（一）使用場(chǎng)所電氣線(xiàn)路及用電終端安裝高度應高于地面至少20厘米。禁止在地面布置任何電氣線(xiàn)路及設備。

（二）醇基液體燃料使用場(chǎng)所應有良好通風(fēng)，醇濃度應符合醇類(lèi)職業(yè)接觸限值的規定，其中時(shí)間加權平均容許濃度(PC-TWA)，即接觸8小時(shí)濃度不能超過(guò)25毫克每立方米，短時(shí)間接觸容許濃度（PC-STEL），即接觸15分鐘濃度不能超過(guò)50毫克每立方米。

（三）醇基液體燃料使用場(chǎng)所應安裝可燃氣體報警裝置，并保障其正常使用。

（四）使用單位應定期對儲存容器、管道線(xiàn)路、閥門(mén)、灶具等設備設施進(jìn)行檢測檢查，及時(shí)清洗油煙管道，確保設備設施完好。

（五）供貨單位應協(xié)助使用單位制定醇基液體燃料使用安全操作規程，并將安全操作規程張貼或懸掛于使用場(chǎng)所醒目處，同時(shí)對使用單位開(kāi)展操作技能培訓。其間維護、配件等設備設施更換、保養由供貨單位安排專(zhuān)業(yè)人員負責。

（六）使用單位營(yíng)業(yè)期間禁止進(jìn)行電氣焊等動(dòng)火作業(yè)。檢維修動(dòng)火作業(yè)時(shí)要遠離儲存容器、輸送管線(xiàn)、灶具及燃燒器，并由具有相應資質(zhì)的專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行，使用單位應落實(shí)監護和防范措施。

（七）供貨單位在配送醇基燃料時(shí)應對使用單位的安全使用條件進(jìn)行檢查，不符合安全條件的應當停止供貨。

（八）餐廳面積大于1000平方米的餐館或食堂，廚房應采用防火門(mén)、防火窗、耐火極限不低于2小時(shí)的防火隔墻和耐火極限不低于1小時(shí)的樓板與其他區域分隔，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位應設置自動(dòng)滅火裝置，并應在燃料輸送管道上設置與自動(dòng)滅火裝置聯(lián)動(dòng)的自動(dòng)切斷裝置。

八、應急處置

（一）使用單位應開(kāi)展安全風(fēng)險辨識，并將辨識結果進(jìn)行全員告知。儲存場(chǎng)所醒目位置應張貼“嚴禁煙火”“易燃易爆”“當心中毒”等標志，管線(xiàn)及其四周應張貼“禁止損壞”等標志。

（二）使用單位應配備消防、應急救援器材，并定期維護保養。滅火器配置應符合《建筑滅火器配置設計規范》（GB 50140－2005）的規定，且設置在明顯和易取地點(diǎn)，確保滿(mǎn)足場(chǎng)所需要。

（三）使用單位應嚴格落實(shí)全員安全生產(chǎn)責任制，制定全員安全生產(chǎn)責任清單，明確崗位職責。

（四）使用單位應制定完善應急處置方案，應包含但不限于醇基液體燃料泄漏、中毒、火災以及人員疏散等應急處置內容。

（五）使用單位發(fā)生醇基燃料泄漏時(shí)，應當立即關(guān)閉儲存容器閥門(mén)，同時(shí)疏散使用場(chǎng)所內所有人員至建筑以外至少15米處的空曠位置。醇基燃料泄漏后禁止操作照明開(kāi)關(guān)等任何電氣設備，電話(huà)報警應在室外安全區域進(jìn)行。

（六）使用單位應加強全員安全教育培訓，從業(yè)人員應熟知醇基液體燃料危險特性、預防火災爆炸措施、滅火器材使用方法、火災逃生方法、個(gè)體防護及人員疏散要求等，并保留相應培訓教育記錄。